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市府客委會主委江俊龍說，東勢客家文化園區及石岡土牛客家文化館約有百名志工，每年評鑑皆獲志願服務獎項，志工群對在地十分熟悉，山城有什麼好吃好玩又有趣的，「問他們就對了！」江主委進一步表示，各項客家藝文活動都可看見他們盡心盡力的身影與熱情的笑容。今天的活動不僅讓大家感受「聽、看台中客」的魅力，同時也滿足視覺、味覺、嗅覺及聽覺體驗。
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「覺得好驕傲！」石岡區長劉素幸開心表示，看到石岡在地的社團端出許多拿手好菜，都是可上電視節目的高水準美食，在地的食物、在地的人、當令的食材，組織成美好的活動，期待客委會未來繼續支持辦理，帶動石岡的客家文化。
立法委員江啟臣也表示，志工在台灣成為名聞遐邇的世界經典，志願服務奉獻的精神讓人感動。客家文化館志工群每年都是績優的團隊，不但熱心公益，而且熟知地方文化歷史，不斷進修充實成長，「特別向這群年長的志工們致敬！」江委員也說，感謝市府客委會集結七個社團準備豐盛的客家美食佳餚，招待長年辛苦的志工朋友，將客家飲食文化和熱心服務的精神彰顯出來，讓更多人看見和欣賞。
今日活動安排石岡國小扯鈴隊、土牛志工團的客家歌謠二胡表演及東勢農會中阮班客家樂曲串場表演，並結合石岡區九房、石岡、和盛、金星、龍興社區發展協會及石岡傳統美食推廣協會、石岡客家美食促進協會等7個在地協會，透過活動前的籌備、討論與協商，各社團皆使出渾身解數，展現最佳廚藝，共同準備鹹豬肉、筍乾爌肉、桔醬雞肉刴盤、客家甜米糕、高麗菜封、菜頭丸湯、梅湯蕨等15道客家菜餚與所有志工夥伴分享。
市府客委會說明，為凝聚志工的士氣與向心力，五月及六月針對志工辦理多元系列活動，包括導覽培訓、性平意識培力、手作工作坊等，盼在疫情趨緩後有嶄新的開始，歡迎大家一起來山城，感受客家文化魅力。
今日活動熱鬧滾滾，立法委員江啟臣、市議員吳振嘉、市議員蔡成圭特助朱明雄、市政顧問林作高、張愛新、鄭博久、劉志宗及廖立卿、石岡區長劉素幸、東勢區公所課長陳思鈞、市府客委會委員余寶錞、范揚名、張瑞僑、陳乙升、曾秋仁、詹煙墩、葉清貴、劉明和、謝美珍及羅淼文、石岡區金星里里長李淑惠、梅子里里長郭光勇、萬安里里長林子晏、萬興里里長羅益洲、德興里里長劉紀雄、龍興里里長黃清標、石岡國中校長廖玉枝、石岡國小校長吳錦章、土牛國小校長詹鍾松、石岡圖書館館長林雪雲、石岡區農會理事長陸明陽、石岡區農會常務監事吳維章、多位石岡在地客家社團理事長及代表皆到場共襄盛舉。圖/業者提供
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